Crottin de Chavignol AOP Fermier
Der aus Ziegenmilch hergestellte Crottin de Chavignol hat eine zartschmelzende Textur. Während einer Reifung von etwa drei Wochen entsteht eine grü. Der Crottin de Chavignol ist ein französischer Weichkäse aus roher oder pasteurisierter Ziegenmilch. Er wird im Loire-Tal hergestellt, hat 45 % Fett i. Tr. und. Der Crottin de Chavignol oder auch nur Chavignol ist ein französischer Weichkäse aus Ziegenmilch, der mindestens 10 Tage lagern muss, um seine.Crottin De Chavignol Menu de navigation Video
Fromages français : le crottin de ChavignolDo you wish to add an establishment where Crottin de Chavignol is sold? Contact us. Similar Cheeses. Aude, France.
Haute-Savoie, France. Indre, France. Vienne, France. Burgundy, France. De kaas wordt al sinds de 16e eeuw geproduceerd, maar de eerste melding in geschriften dateert van , in een werk van een belastinginspecteur over de producten van de streek.
Wordt de kaas als Crottin de Chavignol gelabeld, dan moet de melk ook uit de omgeving van Chavignol komen, en moet de kaas volgens de traditionele bereidingswijze gemaakt zijn.
In de ontwikkeling van de Crottin de Chavignol tot een bekende kaas hebben twee factoren een belangrijke rol gespeeld.
Allereerst de druifluis Phylloxera , die aan het einde van de 19e eeuw een enorme slag heeft toegebracht aan de druiventeelt in Frankrijk.
Dit maakte dat in de Loirevallei extra land vrijkwam, en ingezet kon worden voor de geitenhouderij. Daarnaast kwam in die tijd het transport op gang; met name de spoorlijn van Nevers naar Parijs maakte dat er opeens een enorme markt voor de kaas openging.
Crottin de Chavignol is subtle and slightly nutty. In its youth Chavignol jeune , its dough is solid and compact, and its rind is white. The cheese is marketed and eaten at all three stages of maturity.
A classic dish is baked Crottin de Chavignol on a green salad. The dish is said to go well with a Sancerre wine from its home region. From Wikipedia, the free encyclopedia.
At this stage of the maturing process, it has a creamy, nutty taste. Moreover, a harder texture with a pronounced flavour starts to develop.
Hereafter, the cheese continues to mature and the robust taste increases, but never gets sour. Its rind develops into a rough and hard layer over a period of time.
Over , page views per month, Want to be listed on cheese. Here could be your shop! Love cheese?
Im Browser und dem Download Crottin De Chavignol zwei Versionen Crottin De Chavignol VerfГgung. - Die 5 Reifegrade des Crottin de Chavignol
Ähnliche Artikel Kunden kauften auch Gutschein Tipico haben sich ebenfalls angesehen. Bitte beachten Sie, dass wir bis Nrw Traditionsmasters 2021 Gorgonzola dolce Inhalt 0. Jahrhundert wurden dort Sancerre-Ziegen gehalten und die Milch zu Käse verarbeitet. Inhalt ca. Petits flans au crottin de Chavignol. 2 / 5. sur 1 avis 50 min. Entrée; Tatin aux crottins de Chavignol et aux tomates. 5 / 5. sur 1 avis 1 h. 1; 2; Ajouter à mes. Crottin de chèvre & crottin de chavignol: nos recettes craquantes! Le crottin de chèvre, dont le plus célèbre est originaire de Chavignol, donne la base de plus d'une recette croustillante. Dans une salade de chèvre chaud, fondu au four avec du miel les idées pour se régaler d'un crottin de Chavignol ont de quoi vous rendre chèvre!. Crottin de Chavignol is a small cheese made of goats milk. As the rind develops, it will take on a rather unique rippled appearance. The young cheese has a subtle nutty flavor that shows off the quality of the goats milk. As it ripens it becomes crumbly and the rind becomes a bluish color. Mentions légales. SAS Dubois - Boulay Chavignol / Tél: 02 48 54 15 69 / Fax: 02 48 54 38 93 / [email protected]@xbswrx.com Syndicat du Crottin de Chavignol – 9, route de Chavignol – Sancerrre Tél.: 02 48 78 51 05 - Fax: 02 48 78 51 06 – [email protected] Mentions légales. Der Crottin de Chavignol oder auch nur Chavignol ist ein französischer Weichkäse aus Ziegenmilch, der mindestens 10 Tage lagern muss, um seine charakteristische kompakt-feste und bröckelige Konsistenz und sein dezentes, aber charakteristisches. Der Crottin de Chavignol oder auch nur Chavignol ist ein französischer Weichkäse aus Ziegenmilch, der mindestens 10 Tage lagern muss, um seine. Französischer Käse aus Ziegenmilch. Aus der Region Centre, Département Cher. Reifezeit bis sechs Wochen. Schmeckt leicht säuerlich bis haselnussartig. Abgesehen vom puren Genuss ist der Crottin gebacken auf Salat ein Klassiker (Chèvre chaud). Ebenfalls ein heißer Tipp: Fischfilet auf Gemüsebett mit dünnen.






1 Kommentar